Jefe de Cocina - Cafetería de Especialidad en Viña del Mar

Ubicación: Viña del Mar Jornada: Full time Quiénes somos? Somos una cafetería de especialidad con una propuesta gastronómica moderna y de tendencia, donde combinamos excelencia técnica, estética visual y experiência de cliente. Objetivo del cargo Liderar integralmente la operación de cocina, asegurando excelencia gastronómica, control de costos y cumplimiento de estándares de calidad y seguridad alimentaria. Serás el máximo responsable del área culinaria del local, combinando liderazgo operativo con visión estratégica. Principales responsabilidades
- Dirigir y coordinar todas las estaciones de trabajo.
- Planificar producción diaria y semanal según demanda.
- Supervisar mise en place y despacho en servicio.
- Controlar inventarios, mermas y pedidos a proveedores.
- Velar por el cumplimiento de estándares de calidad, sabor y presentación.
- Liderar, capacitar y evaluar al equipo de cocina.
- Garantizar cumplimiento de normativas sanitarias vigentes en Chile.
- Proponer mejoras en procesos y carta. Perfil que buscamos
- 3 a 5 años de experiência como Jefe de Cocina o cargo similar.
- Experiência liderando equipos en restaurantes de alto volumen o cafeterías.
- Manejo de control de costos, inventarios y mermas.
- Estudios técnicos o profesionales en Gastronomía o carrera afín. Competencias clave
- Liderazgo y formación de equipos
- Organización y planificación
- Toma de decisiones bajo presión
- Orientación a resultados
- Comunicación efectiva Ofrecemos
- Renta acorde a experiência.
- Descuentos corporativos en sucursales del holding.
- Uniforme y elementos de seguridad.
- Capacitaciones y crecimiento profesional.
- Cobertura ACHS y Caja de Compensación.
- Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento. Tipo de puesto: Jornada completa, Indefinido #J-18808-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.cl/empleo/1dkd4i