Jefe de Cocina en Viña del Mar (Valparaíso)

Ubicación: Viña del Mar Jornada: Full time

¿Quiénes somos? Propuesta gastronómica moderna y de tendencia, donde combinamos excelencia técnica, estética visual y experiencia de cliente. Buscamos un/a Jefe de Cocina que lidere nuestro equipo y garantice estándares de calidad, eficiencia y rentabilidad.

Objetivo del cargo

Liderar integralmente la operación de cocina, asegurando excelencia gastronómica, control de costos y cumplimiento de estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Serás el máximo responsable del área culinaria del local, combinando liderazgo operativo con visión estratégica.

Principales responsabilidades

Dirigir y coordinar todas las estaciones de trabajo. Planificar producción diaria y semanal según demanda. Supervisar mise en place y despacho en servicio. Controlar inventarios, mermas y pedidos a proveedores. Velar por el cumplimiento de estándares de calidad, sabor y presentación. Liderar, capacitar y evaluar al equipo de cocina. Garantizar cumplimiento de normativas sanitarias vigentes en Chile. Proponer mejoras en procesos y carta.

Perfil que buscamos

3 a 5 años de experiencia como Jefe de Cocina o cargo similar. Experiencia liderando equipos en restaurantes de alto volumen o cafeterías. Manejo de control de costos, inventarios y mermas. Estudios técnicos o profesionales en Gastronomía o carrera afín.

Competencias clave:

Liderazgo y formación de equipos Organización y planificación Toma de decisiones bajo presión Orientación a resultados Comunicación efectiva

Ofrecemos

Renta acorde a experiencia. Descuentos corporativos en sucursales del holding. Uniforme y elementos de seguridad. Capacitaciones y crecimiento profesional. Cobertura ACHS y Caja de Compensación. Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento.

¿Te interesa liderar un proyecto gastronómico en crecimiento? Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.cl/empleo/1cdo2k