AYUDANTE COCINA (Valdivia)

En Cervecería Kunstmann nos caracterizamos por disfrutar nuestra experiencia y Cultura Craft, en donde nuestra maestría nos motiva a alcanzar la excelencia día a día, demostrando calidad y pasión en todo lo que hacemos. Nos encontramos en búsqueda de un/a Ayudante cocina (Cocinero), PARTIME 20H (SÁBADO-DOMINGO Y FESTIVOS) para desempeñarse en la ciudad de VALDIVIA. El objetivo de tu cargo es ejecutar tareas asignadas por Jefe de cocina/pastelería/producción en higienización, sanitización, rotulación de materias primas e insumos, preparación y distribución de alimentos en platos acorde a recetas y gramajes contenidos en ellas, garantizando un servicio eficaz, cumpliendo con el sello Kunstmann. FUNCIONES:
- Elaborar y preparar condimentos, especias y productos de cocina incluidos en la carta, asegurando el cumplimiento de las recetas, estándares de calidad y presentación definidos por el restaurante.
- Higienizar, mantener y ordenar el lugar de trabajo antes de iniciar la manipulación de alimentos y al término de la jornada, dejando utensilios, equipos y superficies en óptimas condiciones para el inicio del turno siguiente, previniendo enfermedades transmitidas por alimentos y evitando la contaminación cruzada.
- Aplicar y respetar las temperaturas, tiempos de cocción y cadenas de frío requeridas para cada preparación, asegurando la correcta manipulación de materias primas e insumos durante todo el proceso productivo, con el fin de garantizar la inocuidad y seguridad alimentaria.
- Realizar el mise en place de acuerdo con la planificación del turno y mantener la estación de trabajo limpia y ordenada durante todo el proceso, favoreciendo la eficiencia y rapidez en el montaje de platos y preparaciones solicitadas.
- Apoyar en el orden y correcta mantención de cámaras de frío, mesones refrigerados, congeladores, rótulos, pasillos y paredes, velando por el cumplimiento de los estándares de higiene y almacenamiento.
- Revisar diariamente el estado de conservación y rotulac Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.cl/empleo/1dx8bq