Chef De Partie (Santiago)

Qué es lo que haráApoyar la gestión del Chef en el funcionamiento de la cocina, supervisando los procedimientos llevados a cabo por el personal de turno y velando por que el servicio de cocina cumpla con los estándares de calidad establecidos.Distribuir y supervisar las tareas diarias de la cocina y realizar preparaciones y producciones de alta complejidad.Revisar el cumplimiento de las BPM y cuidar el aseo general de la cocina.Realizar inventarios según los parámetros indicados por el CHEF y asegurar el stock completo de la producción de la carta.Fomentar el buen clima laboral dentro de la cocina en conjunto con el personal de servicio.Coordinar el correcto funcionamiento de los maestros de cocina e instruirlos para mejorar su desempeño laboral.Formación y experienciaTítulo Universitario y/o técnico en gastronomía internacional (obligatorio).
Experiencia mínima 2 años en el cargo.Acerca de tiSe requiere certificado de Seguridad Alimentaria.Se desea certificado de primeros auxilios.HorarioTurnos rotativos (Mañana y tarde).
Habilidades, Actitudes y CompetenciasCapacidad de trabajar bajo presión.Resolución de problemas a corto y largo plazo.Espíritu positivo.Confianza en sí mismo.Liderazgo.Comunicación.Espíritu de equipo.Conocimiento del negocio.Enfoque en el cliente.Qué hay para ustedTarjeta de beneficios para empleados que ofrece tarifas con descuento en Accor en todo el mundo; programas de aprendizaje a través de nuestras Academias; oportunidades de desarrollar sus talentos y crecer dentro de su área y en todo el mundo; capacidad para marcar la diferencia a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa.BeneficiosCrecimiento profesionalAlimentaciónUniformeLavanderíaSeguro complementario (Vida, Salud y Dental)Caja de compensaciónGrato ambiente laboralTipo de puestoTiempo completo, indefinido.
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