Chef de partie turno rotativos (La Reina) (Santiago)

Te estamos buscando. En Corporación Prince de Wales Club social y deportivo nos encontramos en búsqueda de Chef de Partie para integrarse a nuestro equipo. Capacidad de trabajo bajo presión y en equipo. Proactividad y liderazgo. Receptivo para aprender nuevos conocimientos. Disciplinado y atento a los detalles. Habilidad para costear, calcular raciones de las recetas. Trabajo en equipo. Manejo adecuado de materias primas, evitando al máximo mermas. Elaboración de platos. Organización y planeación en el uso de recursos. Responsabilidades
- Gestionar a Commis y ayudantes de cocina para que trabajen de manera coordinada en la cocina cumpliendo con los objetivos propuestos.
- Chequear y realizar control de calidad a mercadería recibida desde la bodega.
- Asegurarse que todos los platos que se van a servir cumplen con los requisitos de calidad y presentación que se espera.
- Promover una metodología de trabajo que evite los accidentes laborales.
- Realizar y supervisar preparaciones siguiendo recetas estandarizadas.
- Supervisar la limpieza y lavado de platos.
- Completar ficha que entrega la empresa de Buenas prácticas de manufactura.
- Reportar fallas de equipamiento.
- Supervisar tiempos de despacho y cumplir tiempos establecidos para platos.
- Entregar turno informando todo lo relacionado a eventos, reservas VIP, pendientes de bodega.
- Entregar un reporte diario de mermas de toda la cocina.
- Realizar inventarios semanales y mensuales. Horario Horario rotativo de lunes a domingo en horarios AM/PM. Requisitos
- Técnico o nivel medio en gastronomía, manipulación de alimentos o alimentación colectiva.
- Certificado 1 año.
- 1 año de experiencia en cargos similares. Beneficios
- Colación en especies.
- Almuerzo.
- Merienda dependiendo del turno (desayuno u once).
- Posibilidad constante de bonos adicionales.
- A partir del sexto mes posibilidad de ventajas.
- Sueldo base: 857.101.
- Movilización: 41.012.
- Bono extraordinario: 126.764. #J-18808-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.cl/empleo/1dkwfd