Chef Ejecutivo Para Futangue Hotel Lago Ranco

Información de la Empresa

Futangue Hotel & Spa es un hotel de lujo inmerso en la reserva privada Parque Futangue. Cuenta con más de 13.500 hectáreas en la Patagonia chilena, rodeado de bosques nativos, ríos y montañas. Destaca por su propuesta de naturaleza y bienestar, ofreciendo experiencias outdoor, spa, gastronomía local y turismo sustentable en un contexto exclusivo.

Lago Ranco, Región de Los Rios. Chile.

Objetivo de la Posición

Liderar integralmente la operación gastronómica de Futangue Hotel & Spa, asegurando altos estándares de calidad, servicio, organización, higiene, eficiencia operativa y administración de recursos. El Chef Ejecutivo será responsable de la gestión culinaria y administrativa de la cocina, liderando equipos multidisciplinarios en una operación hotelera de alto estándar ubicada en un contexto remoto y de naturaleza.

Funciones Principales

Liderar integralmente la operación de cocina del hotel, incluyendo restaurante, eventos, banquetería, room service y alimentación de personal.

Diseñar y ejecutar propuestas gastronómicas alineadas con la identidad del hotel, priorizando calidad, innovación y productos locales.

Supervisar producción, presentación y estándares de servicio, asegurando consistencia, excelencia y cumplimiento de tiempos operativos.

Controlar costos, inventarios, compras y abastecimiento, optimizando recursos y cumplimiento presupuestario.

Liderar, organizar y desarrollar al equipo de cocina, gestionando turnos, capacitación, desempeño y clima laboral.

Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y coordinación operativa con las distintas áreas del hotel.

Dotación a cargo: Lidera un equipo de entre 14 a 20 personas entre equipo de cocina y stewards.

Requisitos Exclusivos

Experiencia mínima de 5 años en cargos de Chef Ejecutivo o Sous Chef en Hoteles, Lodges o Restaurantes de alto estándar.

Experiencia trabajando en zonas remotas.

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