Jefe de Servicios de Alimentación (Puerto Montt)

Empresa de servicios de alimentación está en busca de un Nutricionista para el cargo de Jefe de Servicios de Alimentación en la zona de los Ríos a los Lagos para casino de alta complejidad. Responsabilidades
- Participar en la revisión de las minutas elaboradas para el casino, junto con el cliente.
- Solicitar las materias primas para la producción, enviando los requerimientos a Planificación, los cuales serán guardados en Bodega y se retirarán en función de las necesidades.
- Prever y definir los cambios de minuta en función del contrato y las regulaciones contractuales.
- Aprobar las personas y roles de turnos, los días de trabajo durante el mes y los horarios presentados por la jefaturas del área.
- Monitorear que el área cumpla con los indicadores de calidad, seguridad e higiene que exige el contrato; dar los lineamientos y entregar los recursos en temas de seguridad y prevención de riesgos.
- Encargarse de velar por el inventario de producto terminado, asegurando un stock mínimo.
- Preocuparse de la conservación, mantenimientos y necesidades de infraestructura y equipamiento de la CAL y el casino.
- Desarrollar un informe de estadísticas que contiene toda la gestión:
- Mano de obra
- Cantidad de raciones entregadas
- Cambios de minuta
- Reclamos
- Planilla de degustaciones de casino
- Inventarios de equipamiento de servicio internos Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.cl/empleo/1e10iq