Sous Chef Puerto Montt

Misión

Supervisar y coordinar el área de cocina, asegurando la calidad gastronómica, el cumplimiento de normas de higiene y la eficiencia del servicio, liderando al equipo con orientación al cliente y trabajo cooperativo.

Funciones Supervisar y organizar el trabajo y actividades del área de cocina (Maestro de Cocina, Ayudantes de Cocina y Steward). Coordinar con área de Garzones pedidos de los clientes. Programar horarios de turnos y días libres para los colaboradores. Planificar días y horarios de aseo general y de sanitización en la cocina. Preparar, sellar y rotular la mercadería del Restaurante. Coordinar con equipo de Cocina la preparación de desayuno, almuerzo y cena.

Requisitos Profesión: Adecuado estudios en Gastronomía. Experiencia: 5 años de experiencia en cocina y 2 años liderando equipos de cocina. Competencias Duras (conocimientos específicos): Gastronomía, conocimiento de productos, técnicas de corte y cocina. Conocimiento en buenas prácticas manufactura, manejo de Excel y computación. Competencias Blandas: Capacidad para manejar equipos, empatía con los compañeros y con los clientes, orientación al servicio y capacidad para trabajar bajo presión. J-18808-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.cl/empleo/1dtvp8