Chef Ejecutivo (Puerto Varas)

Se busca Chef ejecutivo para restaurante en Puerto Varas, el cual debe planear, organizar, capacitar y liderar el equipo de cocina. El encargado de cocina se encarga de controlar presupuestos; velar por el correcto funcionamiento, orden y administración del área de cocina y apoyar en el proceso creativo de nuevos platos.

Algunas de sus funciones son:
- Gestionar, controlar y dar directrices al jefe y equipo de cocina de todas las funciones de producción de platos.
- Supervisar la cocina a la hora del servicio, guiar al personal para que todo se ejecute en sincronía, y dar aviso de platos no disponibles en el salón.
- Asegurarse que toda la comida y productos sean constantemente preparados y servidos de acuerdo con las fichas técnicas de los platos, racionamiento, cocción y servicio estándar del restorán.
- Responsable de generar y actualizar las fichas técnicas de los platos y de revisar periódicamente los costos de los platos junto al socio operador y al equipo de costeo.
- Garantizar el correcto orden en la cocina y la ejecución y revisión de la colación del personal y los menús del día cuando sea necesario.
- Participar del planeamiento de compra de insumos de acuerdo con las cantidades y calidades de los diferentes productos. Turnos rotativos.

Lunes a Sábado.

Full time.

Tipo de puesto: Jornada completa, Indefinidio, Por contrato Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.cl/empleo/1decgr