Jefe de Operaciones y Producción (Lo Barnechea)

Significativo empresa de repostería fina, requiere contratar Jefe de Operaciones/ Producción para su fabrica. Su principal función será liderar y gestionar de manera integral las operaciones de la planta de producción, asegurando la elaboración de productos con los más altos estándares de calidad, garantizando el cumplimiento de los planes de producción, la eficiencia operacional, la correcta gestión del equipo humano y el abastecimiento oportuno a las tiendas. Responsabilidades
- Elaborar el plan de producción semanal y mensual en función de las proyecciones de venta, coordinando con el área comercial para anticipar demandas, fechas especiales y requerimientos particulares.
- Calcular y gestionar los requerimientos de materias primas, insumos y packaging, coordinando con abastecimiento para asegurar la continuidad operacional y minimizar desperdicios.
- Supervisar el proceso productivo end-to-end: elaboración, decoración, envasado y etiquetado, velando por el cumplimiento de recetas, gramajes y estándares de presentación de cada producto.
- Diseñar y administrar los turnos de trabajo del personal a cargo, asegurando la cobertura operacional necesaria, gestionando ausentismos, reemplazos y contingencias.
- Liderar, motivar y desarrollar al equipo bajo su cargo (operarios, control de calidad, cámara de frío y choferes), aplicando retroalimentación continua y facilitando instancias de capacitación.
- Trabajar en conjunto con el Encargado de Control de Calidad para asegurar el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria (BPM, HACCP), registros de trazabilidad y acciones correctivas ante desviaciones.
- Supervisar la gestión de la cámara de frío, controlando temperaturas, rotación de stock y conservación adecuada de los productos terminados y materias primas perecederas.
- Coordinar y supervisar el proceso de despacho: programación de rutas, verificación de pedidos completos, condiciones de traslado y atención de incidencias en la distribución.
- Asegurar el correcto mantenimiento preventivo y correctivo de equipos e instalaciones de la planta, coordinando con proveedores técnicos cuando corresponda.
- Elaborar reportes periódicos de producción, calidad, costos y KPIs operacionales, gestionando el presupuesto del área y participando en reuniones de planificación con la gerencia. Requisitos
- Mínimo 5 años de experiencia en cargos de jefatura o supervisión en plantas productivas.
- Conocimiento de normas BPM y HACCP aplicadas a la industria alimentaria.
- Gestión de inventarios, control de mermas y manejo de cadena de frío. #J-18808-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.cl/empleo/1ceqf6