Chef De Partida Vitacura
Chef De Partida Vitacura
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Vitacura, Chile -
Publicado: hace menos de una semana
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Descripción
Funciones y responsabilidades:
Planificar y ejecutar el mise en place de su partida según el plan de producción definido.
Supervisar y orientar al Cocinero/a A, B y Ayudante de Cocina asignados a su partida.
Ejecutar los platos de su partida según las fichas técnicas, respetando gramajes y estándares de presentación.
Controlar los tiempos de despacho de su estación durante el servicio.
Mantener el orden, la limpieza y la organización de su partida antes, durante y después del servicio.
Reportar quiebres de stock, insumos próximos a vencer y necesidades de reposición al Sous Chef.
Aplicar protocolos HACCP en su estación: temperaturas, fechas, rotación FIFO.
Capacitar en el puesto a los Cocineros y Ayudantes de su partida. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.cl/empleo/1du7be
Planificar y ejecutar el mise en place de su partida según el plan de producción definido.
Supervisar y orientar al Cocinero/a A, B y Ayudante de Cocina asignados a su partida.
Ejecutar los platos de su partida según las fichas técnicas, respetando gramajes y estándares de presentación.
Controlar los tiempos de despacho de su estación durante el servicio.
Mantener el orden, la limpieza y la organización de su partida antes, durante y después del servicio.
Reportar quiebres de stock, insumos próximos a vencer y necesidades de reposición al Sous Chef.
Aplicar protocolos HACCP en su estación: temperaturas, fechas, rotación FIFO.
Capacitar en el puesto a los Cocineros y Ayudantes de su partida. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.cl/empleo/1du7be
Información clave
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Nombre de la empresaASESORÍAS KOR LIMITADA -
Nombre de la vacanteChef De Partida Vitacura
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