Chef De Partida Vitacura
Chef De Partida Vitacura
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Vitacura, Chile -
Publicado: ayer
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Descripción
Funciones y responsabilidades
Planificar y ejecutar el mise en place de su partida según el plan de producción definido.
Supervisar y orientar al Cocinero a A, B y Ayudante de Cocina asignados a su partida.
Ejecutar los platos de su partida según las fichas técnicas, respetando gramajes y estándares de presentación.
Controlar los tiempos de despacho de su estación durante el servicio.
Mantener el orden, la limpieza y la organización de su partida antes, durante y después del servicio.
Reportar quiebres de stock, insumos próximos a vencer y necesidades de reposición al Sous Chef.
Aplicar protocolos HACCP en su estación temperaturas, fechas, rotación FIFO.
Capacitar en el puesto a los Cocineros y Ayudantes de su partida.
Bolsa de trabajo Chile ofrecemos puesto de chef de partida para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa ASESORÍAS KOR LIMITADA de Santiago Vitacura. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada de 42 horas semanales. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.cl/empleo/1dtoai
Planificar y ejecutar el mise en place de su partida según el plan de producción definido.
Supervisar y orientar al Cocinero a A, B y Ayudante de Cocina asignados a su partida.
Ejecutar los platos de su partida según las fichas técnicas, respetando gramajes y estándares de presentación.
Controlar los tiempos de despacho de su estación durante el servicio.
Mantener el orden, la limpieza y la organización de su partida antes, durante y después del servicio.
Reportar quiebres de stock, insumos próximos a vencer y necesidades de reposición al Sous Chef.
Aplicar protocolos HACCP en su estación temperaturas, fechas, rotación FIFO.
Capacitar en el puesto a los Cocineros y Ayudantes de su partida.
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Información clave
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Nombre de la empresaASESORÍAS KOR LIMITADA -
Nombre de la vacanteChef De Partida Vitacura
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