Chef (Vitacura)

Relevante empresa multinacional con presencia en más de 54 países dedicada al servicio de alimentación se encuentra en la búsqueda de Chef para significativo cliente bajo estándares internacionales ubicado en la comuna de Vitacura. Responsabilidades
- Cumplir los procedimientos y/o instructivos de preparación segura de alimentos.
- Coordinar con anterioridad en conjunto con Abastecimiento la provisión de los insumos necesarios para la producción.
- Dirigir, liderar, supervisar y apoyar al equipo de todas las áreas de Cocina.
- Capacitar al equipo en aspectos culinarios (cortes, preparaciones, porciones, entre otros).
- Realizar pedidos para producción con anticipación de acuerdo a la minuta estandarizada.
- Revisar y supervisar los pedidos realizados de parte de todas las áreas a bodega.
- Aplicar los estándares de calidad Newrest.
- Preparar y participar en las degustaciones diarias.
- Supervisar y apoyar en la entrega de los diferentes servicios de manera oportuna.
- Atender a los huéspedes de manera personalizada.
- Dominio del idioma Inglés para explicar a los huéspedes las diferentes preparaciones gastronómicas.
- Elaboración de panes y repostería. Requisitos
- Contar con título gastronómico.
- Tener de 5 a 10 años de experiencia laboral como mínimo.
- Contar con metodología gastronómica, en preparaciones calientes, frías, banquetería.
- Manejo en la elaboración de panadería, repostería y pastelería.
- Inglés en terminología gastronómica, requisito excluyente.
- Manejo de HACCP e inocuidad alimentaria.
- Tener disponibilidad para trabajar en modalidad de turno 7x7, de lunes a domingo, sin pernoctar, de 08:30 a 20:30 hrs. #J-18808-Ljbffr Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.cl/empleo/1dk992