Executive Chef (Las Condes)

En Raffaella estamos entrando en una nueva etapa de crecimiento y buscamos un/a Jefe/a de Cocina que quiera liderar una operación gastronómica de alto nivel, enfocada en excelencia, orden, trabajo en equipo y mejora continua. Hoy somos una de las pizzerías más reconocidas de Latinoamérica, posicionados como la 11° del 50 Top Pizza LATAM, y buscamos una persona que nos ayude a seguir elevando nuestros estándares y consolidando la próxima etapa del restaurante. Principales responsabilidades
- Liderar y coordinar el equipo de cocina durante la operación diaria.
- Optimizar procesos de producción para mejorar tiempos y eficiencia del equipo.
- Asegurar un servicio ordenado, eficiente y consistente en todos los turnos.
- Supervisar producción, mise en place y planificación diaria de cocina.
- Gestionar correctamente compras, inventarios, mermas y costos.
- Mantener y mejorar estándares de calidad, limpieza y organización.
- Trabajar en conjunto con jefaturas de servicio, barra y anfitriones para asegurar una experiencia integral.
- Capacitar, desarrollar y ordenar equipos de trabajo.
- Detectar oportunidades de mejora continua en procesos y operación.
- Apoyar el crecimiento y profesionalización de la cocina en esta nueva etapa de Raffaella.
- Mantener comunicación fluida y directa con gerencia y socios sobre operación, producción, necesidades y oportunidades de mejora.
- Generar reportes operativos periódicos relacionados a producción, compras, costos y funcionamiento general de cocina.
- Informar de manera oportuna incidencias, problemas operativos y necesidades del equipo para asegurar una gestión eficiente y alineada. Perfil que buscamos
- Persona ordenada, proactiva y con fuerte capacidad de liderazgo.
- Buen manejo de presión y alto volumen de servicio.
- Capacidad de comunicación y trabajo en equipo.
- Liderazgo positivo y estabilidad emocional.
- Interés real por crecer profesionalmente dentro de un proyecto gastronómico en expansión.
- Compromiso con la excelencia y los detalles. Requisitos
- Mínimo 5–6 años de experiencia en cocina profesional.
- Al menos 3 años liderando equipos de cocina.
- Experiencia manejando operaciones de alto volumen.
- Conocimiento en planificación, producción, compras y control de costos.
- Experiencia en restaurantes de alto estándar, hoteles o grupos gastronómicos (ideal).
- Conocimiento en pizza napolitana o restaurantes italianos es valorado, pero no excluyente.
- Manejo de herramientas: Toteat, Fudo, Excel, POS Qué ofrecemos
- Integrarse a uno de los proyectos gastronómicos con mayor crecimiento y proyección de Chile, reconocidos internacionalmente.
- Posibilidad real de crecimiento y crecimiento profesional.
- Trabajo en un equipo apasionado, joven y enfocado en excelencia.
- Participar activamente en la próxima etapa de crecimiento de Raffaella.
- Sueldo, pago cotizaciones, bonos trimestrales, dias administrativos,
- Ganas de un aprendizaje continuo y desarrollo profesional en un restaurante que está posicionándose dentro de Latino América. Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.cl/empleo/1d2htf