Jefe De Cocina Región Metropolitana
Jefe De Cocina Región Metropolitana
-
Región Metropolitana, Chile -
Publicado: hace una semana
-
Guardar -
Compartir
Descripción
Responsabilidades Principal
Diseñar, actualizar y ejecutar el menú en conjunto con el equipo creativo y comercial. Supervisar la preparación de alimentos, asegurando calidad, presentación y tiempos de entrega. Coordinar y liderar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente cooperativo y eficiente. Controlar inventarios, costos de insumos y minimizar desperdicios. Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y protocolos de seguridad alimentaria. Participar en la selección, capacitación y evaluación del personal de cocina. Colaborar con otras áreas (comercial, operaciones, marketing) para eventos, lanzamientos y promociones. Proponer mejoras en procesos, recetas y presentación de platos.
Herramientas
Excel/Google Sheets básico (inventarios, pedidos, planillas de producción).
Termómetros, checklists impresos o digitales.
(No excluyente) Manejo básico de fichas técnicas/costeo.
Formación.
Chef / Técnico(a) o competente en Gastronomía, cocina internacional o formación equivalente.
Carnet de manipulador de alimentos (deseable) o disposición inmediata a obtenerlo.
Experiencia
Mínimo 3 años en cocina y alimentación colectiva (catering, banquetería, casinos, productoras o servicios a empresas).
Experiencia gestionando inventarios y reduciendo mermas sin bodega dedicada.
Vivencia real en picos estacionales (nov–ene).
Experiencia mínima de 3 años liderando equipos en cocina cualificado.
Conocimientos técnicos
Inocuidad y normativa sanitaria chilena aplicable (control de temperaturas, limpieza, rotulado, trazabilidad).
Excel básico (listas, sumas, entradas/salidas, conteos).
Conocimiento en gestión de costos, planificación de menús y control de inventarios.
Manejo de herramientas digitales básicas (Excel, software de gestión).
Certificación en manipulación de alimentos (deseable).
Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de problemas.
No excluyente fichas técnicas y costeo (valora predisposición a aprender).
Disponibilidad 6x1 Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.cl/empleo/1d196t
Diseñar, actualizar y ejecutar el menú en conjunto con el equipo creativo y comercial. Supervisar la preparación de alimentos, asegurando calidad, presentación y tiempos de entrega. Coordinar y liderar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente cooperativo y eficiente. Controlar inventarios, costos de insumos y minimizar desperdicios. Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y protocolos de seguridad alimentaria. Participar en la selección, capacitación y evaluación del personal de cocina. Colaborar con otras áreas (comercial, operaciones, marketing) para eventos, lanzamientos y promociones. Proponer mejoras en procesos, recetas y presentación de platos.
Herramientas
Excel/Google Sheets básico (inventarios, pedidos, planillas de producción).
Termómetros, checklists impresos o digitales.
(No excluyente) Manejo básico de fichas técnicas/costeo.
Formación.
Chef / Técnico(a) o competente en Gastronomía, cocina internacional o formación equivalente.
Carnet de manipulador de alimentos (deseable) o disposición inmediata a obtenerlo.
Experiencia
Mínimo 3 años en cocina y alimentación colectiva (catering, banquetería, casinos, productoras o servicios a empresas).
Experiencia gestionando inventarios y reduciendo mermas sin bodega dedicada.
Vivencia real en picos estacionales (nov–ene).
Experiencia mínima de 3 años liderando equipos en cocina cualificado.
Conocimientos técnicos
Inocuidad y normativa sanitaria chilena aplicable (control de temperaturas, limpieza, rotulado, trazabilidad).
Excel básico (listas, sumas, entradas/salidas, conteos).
Conocimiento en gestión de costos, planificación de menús y control de inventarios.
Manejo de herramientas digitales básicas (Excel, software de gestión).
Certificación en manipulación de alimentos (deseable).
Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de problemas.
No excluyente fichas técnicas y costeo (valora predisposición a aprender).
Disponibilidad 6x1 Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.cl/empleo/1d196t
Información clave
-
Nombre de la empresaWall Partners -
Nombre de la vacanteJefe De Cocina Región Metropolitana
-
Denunciar -
Bloquear anuncio
Consejos de seguridad
Ten cuidado si el salario está muy por encima de la media.
Más info sobre el anuncio
El anuncio Jefe De Cocina Región Metropolitana fue publicado en la categoría La Pintana Turismo, hotelería de Locanto.
Ahora mismo, no tenemos más anuncios en esta categoría en La Pintana.
¿Buscas algo más? Puedes aumentar tu radio de búsqueda y mirar los resultados en otras ubicaciones cerca de ti, como Turismo, hotelería en San Miguel, Espejo o La Florida. Además, en esta sección, disponemos de más anuncios clasificados en un radio de 15 km. Haz clic aquí para verlos.
