Técnico Gastronómico 22 Hrs Semanales El Bosque

Te apasiona la gastronomía, el trabajo en terreno y la capacitación de equipos

Esta posibilidad es para ti

Nos encontramos en búsqueda de una Técnico Gastronómico, quien será responsable de realizar trabajo en terreno en distintos establecimientos, capacitando al personal manipulador y asegurando la correcta ejecución de los procesos y recetas según los estándares definidos.

El la Técnico Gastronómico PAE es responsable de supervisar en terreno el cumplimiento de los estándares técnicos, sanitarios y operacionales del programa, asegurando el correcto desarrollo del servicio de alimentación mediante control de procesos y reporte oportuno.

Funciones principales

Verificar cumplimiento de minutas, gramajes y porcionamiento.

Supervisar procesos de producción, distribución y servicio.

Controlar condiciones higiénicosanitarias de cocina y áreas de servicio.

Detectar y registrar desviaciones técnicas y sanitarias.

Levantar alertas oportunas a la jefatura.

Completar checklists de supervisión por visita.

Elaborar reportes semanales de terreno.

Mantener registro actualizado de visitas.

Orientar a manipuladoras en buenas prácticas.

Apoyar la implementación de mejoras operativas.

Indicadores de desempeño KPIs

Cumplimiento de visitas programadas.

Checklists entregados en plazo.

Desviaciones detectadas vs corregidas.

Tiempo de reporte de incidencias críticas.

Nivel de cumplimiento sanitario.

Requisitos

Técnico en Gastronomía, Alimentación Colectiva o carrera afín.

Experiencia

1 a 2 años en servicios de alimentación.

Deseable experiencia en PAE o alimentación institucional.

Condiciones

Jornada 22 horas semanales.

Horario 0730 a 1200 hrs.

Modalidad Oficina terreno.

Ubicación Las Condes El Bosque.

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