Maestro de cocina (Copiapó)

En Craving buscamos un/a Maestro/a de Cocina comprometido/a, organizado/a y apasionado/a por la cocina de calidad, capaz de liderar el área gastronómica manteniendo altos estándares de sabor, presentación, orden y eficiencia.

La persona será responsable de la planificación y ejecución de la producción diaria, supervisión del equipo de cocina, control de costos e inventarios, además de participar activamente en la creación y mejora de menús y minutas de la cafetería.

Principales funciones
- Elaboración y supervisión de menús diarios y minutas.
- Organización de producción y mise en place.
- Liderar y coordinar al equipo de cocina.
- Control de costos, mermas y rendimiento de productos.
- Gestión y control de inventarios e insumos.
- Realizar pedidos y coordinar abastecimiento con proveedores.
- Mantener estándares de calidad, presentación y sabor.
- Velar por el cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Optimizar tiempos y procesos de cocina.
- Apoyar en el desarrollo de nuevos platos y propuestas gastronómicas.
- Coordinar correctamente servicios de almuerzo, cafetería y producción interna.

Habilidades y capacidades necesarias
- Liderazgo y manejo de equipos de trabajo.
- Capacidad de organización y planificación.
- Buen manejo de presión y resolución de problemas.
- Control y análisis de costos gastronómicos.
- Conocimiento en control de inventarios y rotación de productos.
- Manejo de minutas y planificación semanal/mensual.
- Proactividad y capacidad de toma de decisiones.
- Compromiso con la limpieza, orden y calidad.
- Buena comunicación con cocina, administración y atención al cliente.
- Creatividad y orientación a la mejora continua.
- Responsabilidad y puntualidad.

Requisitos deseables
- Experiencia previa como Maestro/a de Cocina o Jefe/a de Cocina.
- Experiencia en cafeterías, restaurantes o producción gastronómica.
- Conocimiento en cocina tradicional, brunch, pastelería básica o alimentación saludable.
- Manejo de fichas técnic Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.cl/empleo/1dexw1