Nutricionista Encargado(a) de La Unidad Central de …, Diego de Almagro

Institución
- Ministerio de Salud / Servicio de Salud Atacama / Hospital Florencio Vargas Díaz de Diego de Almagro

Convocatoria
- NUTRICIONISTA ENCARGADO(A) DE LA UNIDAD CENTRAL DE ALIMENTACIÓN (UCA) HOSPITAL FLORENCIO VARGAS DÍAZ DIEGO DE ALMAGRO

Nº de Vacantes
- 1

Área de Trabajo
- Salud

Región
- Región de Atacama

Ciudad
- Diego de Almagro

Tipo de Vacante
- Contrata

**Postulaciones** a esta convocatoria

**10** Última a las **23:17:59** del **16-10-2025**
- ¿Qué documentos necesito para postular?
- Copia Cédula de Identidad
- Copia de certificado que acredite nível Educacional, requerido por ley
- Copia de Certificados que acrediten capacitación, postítulos y/o postgrados, según corresponda
- Copia de Certificados o documentos que acrediten experiência laboral
- CV Formato Libre (Propio)
- Simbología:_

Tengo el documento requerido

No tengo el documento requerido**Postular a la Convocatoria**
- Renta Bruta

2.136.668

Condiciones
- Se ofrece cargo Contrata, grado 12° E.U.S. La calidad Contrata estará condicionada por una evaluación de desempeño realizada por su superior jerárquico, la que se realizará a los 6 meses de ejercicio en el cargo y definirá la continuidad del/la postulante en la institución. El/la postulante seleccionado/a recibirá una tarjeta de alimentación con el monto de $5.000 pesos por día trabajado.

Objetivo del cargo
- Organizar, dirigir y supervisar la Unidad Central de Alimentación (UCA), asegurando la calidad nutricional, sanitaria y operativa en la elaboración y distribución de alimentos para pacientes y personal del establecimiento.
- Funciones del Cargo

**1. Funciones relacionadas a Planificación**:

- Elaborar y mantener actualizado el manual de la Unidad Central Alimentación (UCA) y Servicio Dietético de Leche (SEDILE).
- Confeccionar y establecer sistema para cálculo diario de ingredientes.
- Elaborar Set de minutas según: Suficiencia Nutritiva y Calidad Nutricional.
- Definir preparaciones y alimentos de intercambio.
- Planificar regímenes especiales según patologías prevalentes.
- Elaborar Programas de Mejoramiento Continuo (EMC) de las Unidades.

**2.**Funciones relacionadas a Supervisión, evaluación y control**:

- Controlar la entrega de alimentos perecibles y no perecibles para la confección de las diferentes preparaciones.
- Velar por el cumplimiento del flujo unidireccional de producción, especialmente en los Puntos Críticos de Control.
- Control continuo de los procedimientos aplicados en el proceso productivo.
- Revisar y controlar el aseo e higiene del personal, local, maquinarias, equipo, utensilios y alimentos.
- Controlar la distribución de preparaciones al servicio de hospitalizado de acuerdo con número y tipo de regímenes solicitados por médico tratante.
- Supervisar la distribución final de la alimentación a usuarios de la sala cuna.
- Velar por el cumplimiento de normas de almacenamiento de alimentos e insumos.
- Supervisar el cumplimiento de Normas de Control de IAAS.

**3. Funciones relacionadas a Coordinación**:

- Participar en las reuniones técnicas del establecimiento.
- Colaborar en actividades docentes de acuerdo con convenios establecidos por el Servicio de Salud y/o establecimiento.

**4. Funciones Administrativas**:

- Mantener Sistemas de Registros que permitan obtener información rápida y verídica.
- Participar en la selección del personal a su cargo.
- Calificar al personal de dependencia directa según reglamento de Calificaciones vigentes.
- Velar por el mantenimiento de equipos y equipamientos de la unidad.
- Establecer sistema de turnos.
- Confeccionar pedido de insumos, de acuerdo con necesidades de la Unidad.

**5. Funciones relacionadas a Actividades Asistenciales**:

- Realizar visitas a pacientes hospitalizados.
- Realizar la adecuación de la prescripción dietética a los requerimientos individuales según tasa de metabolismo basal y factores de corrección específicos por patologías.
- Realizar educación Alimentaria Individual proporcionada en el momento del alta al paciente o a su familia, que requiere modificar su alimentación; temporal o definitivamente; según prescripción dietética o dietoterapéutica, hábitos alimentarios y presupuesto familiar.

**6.** Realizar otras actividades relacionadas con el cargo y el área de desempeño, que sean encomendadas por su jefatura directa.

Perfil de la Función
- Los siguientes elementos componen el Perfil de la Función y servirán para evaluar a los/las postulantes.

Formación Educacional
- Título Cualificado Nutricionista.

Especialización y/o Capacitación
- Deben estar actualizadas (realizadas dentro de los últimos 5 años) y contar con un mínimo de 20 horas: **Obligatorio**:

- Curso de Gestión en Alimentos y Nutrición Clínica o similar.
- Curso IAAS (mínimo 20 horas).
- Manipulación de alimentos.

**Deseable**:

- Curso de Estatuto Administrativo.
- Certificado de Operación de Autoclaves y Calderas otorgado por SEREMI.
- Excel Nível Usuario.
- Cursos de Calidad y Seguridad del Paciente.
- Postúlate en Kit Empleo: kitempleo.cl/empleo/1diqaj