Chef de Desarrollo Culinario Norte BISE (Antofagasta)

Cargo Chef de Desarrollo Culinario Norte BISE Empresa Aramark Ubicación Base Antofagasta Renta Líquida $1.500.000 CLP al mes Jornada Laboral Sistema de turnos rotativos 5x2 y 10x5 Disponibilidad Viajes frecuentes entre Arica y La Serena Objetivo del Cargo El propósito del cargo es liderar el desarrollo, estandarización e implementación de propuestas culinarias en los contratos del segmento BISE en la zona norte, garantizando altos estándares de calidad, eficiencia operacional, control de costos y satisfacción del cliente, en concordancia con las políticas y lineamientos de la compañía. Principales Funciones y Responsabilidades
- Diseñar, desarrollar y actualizar menús conforme a los requerimientos de los clientes y estándares corporativos.
- Estandarizar recetas mediante la elaboración de fichas técnicas, asegurando consistencia en sabor, presentación y costos.
- Supervisar en terreno la correcta ejecución de los procesos culinarios.
- Capacitar y entrenar al personal de cocina en técnicas culinarias, buenas prácticas de manufactura e inocuidad alimentaria.
- Controlar y optimizar los costos de producción, minimizando mermas y maximizando el uso productivo de insumos.
- Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y seguridad laboral.
- Realizar visitas periódicas a los distintos contratos ubicados entre Arica y La Serena.
- Evaluar la calidad del servicio entregado e implementar acciones de mejora continua.

Requisitos del Cargo
- Título técnico o cualificado en Gastronomía, Cocina Internacional o carrera afín (obligatorio).
- Experiencia mínima de 3 a 5 años en cargos similares, idealmente en servicios de alimentación colectiva.
- Conocimientos en gestión de costos, planificación de menús y estandarización de procesos.
- Residencia en Antofagasta (excluyente).
- Disponibilidad para viajar de manera frecuente dentro de la zona norte del país.
- Habilidades de liderazgo, organización, trabajo en equipo y orientación a resultados.

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